8月25日，海底撈發布截至2026年6月30日止6個月中期業績，該集團取得收入人民幣223.37億元(單位下同)，按年增加7.89%;本公司擁有人應占溢利17.67億元，按年增加0.47%;核心經營利潤25.13億元，按年增加4.38%;每股基本盈利0.33元，擬派發中期股息每股0.377港元。

截至2026年6月30日，本集團經營多個餐飲品牌。火鍋方面，海底撈品牌共經營1,389家餐廳，其中中國大陸地區自營餐廳1,267家，港澳台地區自營餐廳23家，另有加盟餐廳共99家。我們持續進行海底撈門店網絡優化，報告期內新開自營餐廳24家、加盟餐廳14家，自營餐廳轉加盟6家。上半年，因為設施老化搬遷、經營表現不達預期或其他商業原因關閉了32家餐廳。另外，本集團還運營21個其他餐飲品牌，共計183家餐廳。餐廳表現方面，自營海底撈餐廳翻台率3.9次/天，2025年同期為3.8次/天。

報告期內，外賣是本集團增長最快的業務板塊。上半年外賣業務收入20.51億元，按年增長121.2%，佔本集團收入比重由去年同期的4.5%提升至9.2%。增長主要來自兩方面：一是品類結構的拓寬，以拌飯為代表的一人食產品銷售按年大幅提升，使外賣從火鍋的延伸場景拓展為覆蓋日常正餐的獨立品類，新產品線亦已進入打磨和市場測試階段;二是外賣站點的加密，本集團持續推進外賣自建站模式，提升了覆蓋密度與履約效率，並降低了對門店後廚產能的擠佔，為訂單持續增長提供穩定支撐。

報告期內，篩選的成果已經顯現。大排檔火鍋、壽司兩個業態，已形成相對成熟的單店模型和一定的市場知名度，現已進入規模化複製階段。與此前由創業團隊各自探索不同，這兩個業態後續的拓展與運營均由總部中台統一承接，以集團化能力保障複製質量。報告期內，其他餐廳收入12.71億元，按年增長113.1%，佔本集團收入比重提升至5.7%。