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路透紐約8月20日 - 塔吉特（Target） TGT.N 在食品雜貨領域的佈局推動該業務實現了三年來最快的增長，但能否實現持久復甦，關鍵在於能否說服那些專程購買牛奶和零食的顧客，在店內其他區域選購利潤率更高的商品。

在塔吉特截至8月1日的季度中，食品和飲料銷售額增長了7% (link)，延續了上一季度的增長勢頭——此前該業務已連續多個季度增長乏力。新任首席執行官邁克爾·菲德爾克正着力提升食品雜貨的吸引力。但投資者和分析師指出，食品的利潤率低於服裝、家居用品及其他非必需品，這意味着該戰略最終必須轉化為更廣泛的消費。

「這是至關重要的，」塔吉特股東洛根資本管理公司（Logan Capital Management）董事總經理莎拉·亨利表示。她指出，與大多數非必需品購買相比，食品採購能讓顧客更頻繁地光顧門店，因此對於試圖重拾增長勢頭的零售商而言，食品是吸引客流的關鍵驅動力。

塔吉特並未簡單地增加商品種類，而是圍繞高增長品類對食品雜貨部門進行了大範圍調整，更加突出「Misfits」能量棒和「Khloud」薯片等高蛋白零食，並重新設計了過道和陳列方式，以鼓勵顧客瀏覽和衝動購買。

食品業務僅佔塔吉特商品銷售額的不到四分之一，遠低於競爭對手沃爾瑪的 WMT.O 59%。路透獲得的歐睿國際數據顯示，截至2025年底，塔吉特在美國食品市場的份額約為5%，而沃爾瑪則為27%。

但Melius Research的消費者研究總監雅各布·艾肯-菲利普斯表示，與沃爾瑪的規模相媲美並非目標。「成功的正確衡量標準是塔吉特的食品業務增長是否快於該品類，並能帶來額外的客流量，」他說，「只有當這些客流能帶動顧客在商店其他區域消費時，這一策略纔算成功。」

自有品牌擴張助力增長

塔吉特計劃在未來兩年內新增約600種自有品牌食品和飲料 (link) 產品，其中包括400種「Good & Gather」系列產品。該公司一位發言人告訴路透，預計這一舉措將在未來幾年推動超過20億美元的增長。

首席商品官卡拉·西爾維斯特（Cara Sylvester）周三在公司公布強勁季度財報後向分析師表示，此舉是「讓食品成為顧客專程光顧的理由，而不僅僅是在店內順便選購的商品類別」這一戰略的一部分。

該戰略似乎正在取得成效。最新季度的客流量增長了3.6%，而作為塔吉特最強勁的食品品類之一的零食銷售額增長了15%。

洛根資本（Logan Capital）的亨利表示，本季度會員費和廣告收入的增長，加上近10億美元的關稅退款，為塔吉特提供了足夠的緩衝空間，使其能夠大力發展低價食品業務。不過亨利指出，真正的考驗將在下半年到來，屆時將迎來開學季和假日購物季。

塔吉特其他品類的增長表現參差不齊。其「Fun 101」耐用品業務躍升10.6%，美妝銷售額增長約7%，但家居用品和服裝這兩個關鍵品類基本持平。

對復甦反彈持謹慎態度

塔吉特股東哥倫比亞·斯雷德尼德（Columbia Threadneedle）的高級股票分析師瑪麗·肖爾（Mari Shor）預計，家居和服裝領域的變革將「在下半年及以後開始顯現成效」。

一些分析師提醒，商品結構的調整可能只會帶來暫時的提振。

「當零售商翻新門店或優化商品組合與陳列時，可能會立即使客流量和銷售額得到提升，」Freedom Global分析師瓦先科（Georgy Vashchenko）表示，「但這種增長往往在兩到三個季度後趨於平穩。」

儘管如此，瓦先科表示，塔吉特在食品雜貨方面的變革已「顯著提升了顧客體驗」，越來越多的投資者也認同這一觀點，他們從早期跡象中看到，菲德爾克的業務重整舉措正在初見成效。