國食品藥品監督管理局（FDA）將一起涉及近160萬打雞蛋的召回事件上調至最高風險等級（Class I），原因是相關雞蛋可能受沙門氏菌污染。截至目前，該疫情已導致至少98人患病。
召回與風險等級
8月12日，FDA將此前針對近160萬打白殼與棕殼散養雞蛋的召回重新分類為Class I。該級別被定義為「使用或接觸違規產品有合理可能造成嚴重健康後果或死亡」。這些雞蛋由Midwest Poultry Services位於得克薩斯州的農場生產，公司通過主動環境監測與根因分析發現問題。截至7月22日，該公司已停止從得州農場分銷新鮮雞蛋。但由於最佳食用日期和銷售截止日期持續到8月17日，召回雞蛋仍構成持續風險。
疫情規模與影響
截至7月24日，與這批召回雞蛋相關的沙門氏菌疫情已在17個州導致至少98人感染，其中26人住院。病例發生時間跨度從2025年11月21日至2026年6月30日。FDA與疾病控制與預防中心（CDC）確認有住院病例，但目前尚無死亡報告。
流通範圍與零售渠道
受影響雞蛋產自得克薩斯州，並運往該州及美國南部、西南部多地，包括阿肯色州、路易斯安那州、密西西比州、新墨西哥州和俄克拉荷馬州的食品服務零售點。具體銷售渠道包括得州與路易斯安那州的Kroger超市，以及得州、俄克拉荷馬州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州和密西西比州的Brookshire Grocery門店，另有其他小型零售點。FDA執法報告中列出了具體產品信息。公司此前已提醒消費者不要食用召回雞蛋，應退回購買處退款。
更廣泛的食品安全背景
此次召回發生在美國正經歷有史以來規模最大的食源性疾病暴發之一的背景下。與生菜相關的環孢子蟲病確診病例已超過1.3萬例；另有一起涉及墨西哥胡椒的沙門氏菌疫情，促使Taylor Farms產品在26個州被召回。與此同時，FDA周一宣佈調整食品製造商向監管機構通報上市成分的相關規則，雖能堵住一個監管漏洞，但距離特朗普政府此前承諾的大幅改革食品監管仍有差距。