文|斑馬消費 陳碧婷

2026年是國內飲料行業格局重塑的關鍵一年，無糖飲料繼續搶佔商超、便利店冷櫃核心陳列位置，今夏，曾長期佔據市場主流的含糖碳酸飲料風光不再。

隨着全民健康意識全面覺醒、控糖成為大衆消費共識，疊加新生代消費偏好迭代、渠道資源分流，含糖碳酸飲料市場衰退成為必然。

於是，各大飲料巨頭紛紛調轉業務重心，加碼健康化飲品賽道，試圖在無糖浪潮中尋找新的增長曲線。

含糖碳酸飲料，銷量萎縮

一瓶3塊錢的可樂，第一口就值2塊5。這一口瞬間達到頂峯的滿足感，是多年來消費者夏季的日常。

但是，今年以來，這種消費熱情陡然消退。

今夏飲料消費旺季，商超賣場、便利店貨架產品陳列格局大變——含糖碳酸飲料靠邊站，無糖類飲料取而代之。

在部分媒體的公開報道中，含糖碳酸飲料的銷量暴降6成雖略顯誇張，但市場遇冷是不爭的事實。

上周末，我們在武漢中心城區一些便利店走訪發現，某品牌含糖碳酸飲料促銷價即便低至5元2瓶，也鮮有人問津。

品類疲軟其實早有跡可循。可口可樂在2025年財報中披露，其全球單箱銷量發生近10年以來首次零增長。

可口可樂國內兩大核心裝瓶商的營收數據，同樣釋放出增速放緩的信號。

中國食品（00506.HK）獲可口可樂授權在國內19個省級行政區的準備、包裝、分銷及銷售可口可樂。2024財年至2025財年，該公司旗下汽水業務收入分別為163.73億元、166.84億元，按年增速由2.5%回落至1.90%；

太古股份（00019.HK）2024年、2025年中國內地飲料收入分別為250.10億港元、252.34億港元，按年增速由2.06%降至-0.92%，傳統含糖飲料增長動能明顯不足。

進入2026年，含糖碳酸的市場頹勢進一步放大，特別是在傳統飲料旺季的第二季度，表現尤為慘淡。

馬上贏數據顯示，2026年第二季度，線下零售渠道汽水品類銷售額按年下滑12.23%，樣本主要以含糖碳酸飲料為主。

歐睿2026年上半年行業數據則呈現兩極分化：國內碳酸飲料整體銷量按年上漲4.3%，全部增量由無糖產品貢獻，含糖產品持續萎縮。

今年1-6月，無糖碳酸飲料佔碳酸飲料總銷量比重已攀至41.2%，較兩年前提升超7個百分點。

終端動銷壓力逐步向上傳導。《新經銷》線下調研數據顯示，今夏含糖碳酸飲料經銷商旺季庫存周轉周期，由往年常規30天增至60-90天，全渠道庫存積壓問題突出。

去糖化浪潮長期演進

含糖碳酸飲料並不是突然遇冷，而是飲料市場多年持續去糖化迭代後的必然結果。

去糖化風起之時，頭部飲料品牌率先用阿斯巴甜和安賽蜜等工業甜味劑替代白砂糖等，推出無糖產品，試圖兼顧甜味口感與降糖需求。

可口可樂2008年便在中國市場推出零度可口可樂產品；百事可樂緊隨其後，2011年上線無糖可樂，兩大碳酸飲料巨頭就此拉開無糖可樂佈局的序幕。

然而，這一階段的無糖產品並未撬動主流市場，含糖汽水依舊佔據主流，市場格局並未發生實質性改變。

行業真正的轉折點出現在2016年。國家衛計委發布《中國居民膳食指南》，明確控糖標準，建議居民每天攝入添加糖不超過50克，最好控制在25克以內，為無糖類飲料發展奠定了政策基礎。

2016年元氣森林成立，精確切入無糖細分賽道。4年後，元氣森林氣泡水成功出圈，以赤蘚糖醇代替白砂糖，不僅復刻了碳酸汽水的口感，也推動國內天然代糖技術大範圍普及，成為無糖飲料發展的關鍵分水嶺。

無糖品類的擴張不止於碳酸賽道，東方樹葉等無糖茶快速崛起，開闢全新增長賽道，持續分流消費人群。

消費群體觀念的根本性轉變，是含糖汽水市場萎縮的最重要原因。

尼爾森數據顯示，國內18歲至35歲主流消費群體，68%以上優先查看0糖、低糖標籤。

80、90後出於身體健康管理需求，主動放棄或減少含糖碳酸產品的消費；00後和Z世代，初次選擇就偏好於無糖茶、無糖汽水等健康產品。

品類和渠道衝擊，則進一步加劇含糖碳酸市場的萎縮。

一方面，現製茶飲快速下沉，搭配靈活的糖分選擇方案，持續分流瓶裝飲料客流。

另一方面，商超、便利店等會依據產品動銷調整陳列資源，不斷壓縮含糖碳酸產品冷櫃、貨架位置，將黃金陳列區域讓渡給其他動銷更快的產品，含糖碳酸飲品銷售雪上加霜。

此消彼長，無糖產品規模保持穩定增長。據艾媒數據，2025年國內無糖飲料市場規模已達615.6億元，預計2028年將突破815億元。

結構性變革開啓

2026年上半年，國內多地入夏偏晚，且梅雨季降水較多，階段性平均氣溫低於往年同期，直接影響冷飲消費。

當然，這只是階段性影響。更重要的是，出於健康考慮，在消費整體收緊的大背景下，用戶的飲料消費會優先壓縮高糖、含糖產品的支出。

面對含糖碳酸飲料需求持續下行的長期趨勢，各大頭部飲品企業已明確轉型方向，即依託經典汽水產品守住基本盤，同時全面重構產品矩陣，加碼無糖碳酸、電解質水、功能飲品等健康化品類，對沖傳統碳酸飲料業務下滑的風險。

2026年上半年，可口可樂、百事可樂集中推出多款創新健康產品。一季度，可口可樂換新推出益生元汽水、雪碧推出雪碧+茶跨界產品；純悅品牌推出PH9.0電解質蘇打水等；7月，百事可樂跟進上市益生元可樂產品，重塑碳酸飲品的健康價值。

觀察兩家飲料巨頭，產品佈局邏輯高度統一，即通過優化產品結構、拓展多元化功能性新品，精準匹配當下消費升級與健康控糖的主流需求，在無糖化行業浪潮中挖掘全新增長曲線。