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藍鯨新聞7月25日訊（記者 代紫庭）「Taco Tuuueeesday！」NBA球星勒布朗·詹姆斯曾用極為魔性的拖長音在社交平台分享家庭「塔可星期二」，塔可鍾後來也邀請其參與相關營銷並出演廣告。如今，一份夾在塔可和捲餅裏的生菜，讓這家墨西哥風味快餐品牌捲入食品安全風波。

近日，美國疾病控制與預防中心（CDC）和食品藥品監督管理局（FDA）披露，印第安納州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亞州暴發與塔可鍾門店有關的環孢子蟲病疫情。截至目前，已有1644名感染者報告曾在發病前到塔可鍾就餐，其中94人住院，暫無死亡病例，發病時間為5月13日至7月13日。

據了解，環孢子蟲是一種能夠引發腸道感染的寄生蟲，感染者通常出現水樣腹瀉、食慾下降、腹痛、噁心和疲勞等症狀，未經治療可能持續數周或反覆發作。

此次調查的矛頭指向塔可鍾門店使用的切絲冰山生菜。密歇根州衛生部門分析了190名曾在塔可鍾就餐患者的食物暴露情況，其中90%報告食用過冰山生菜。FDA隨後開展供應鏈追溯，發現患者就餐門店使用的相關生菜均指向同一家供應商——Taylor Farms de Mexico。

7月17日，Taylor Farms de Mexico宣佈將來自墨西哥中部的冰山生菜撤出美國市場，Taylor Fresh Foods隨後啓動召回。塔可鍾同日在官網表示，已完成從旗下餐廳撤下受影響的Taylor Farms生菜，相關食材也已被移出其全美供應鏈。

不過，食品檢測層面的證據還有待進一步調查說明。FDA曾在7月18日公布一份生菜樣品呈環孢子蟲陽性，但實驗室複覈後認為結果不屬於真實擴增，應被視為假陽性。截至7月19日，產品抽檢中尚無樣品被確認檢出環孢子蟲。

塔可鍾是百勝餐飲集團旗下墨西哥風味快餐品牌，主要銷售塔可、布里特卷、芝士烤餅、沙拉和玉米片等。

在中國內地，塔可鍾由百勝中國獨家運營。2016年12月，品牌在上海開出本輪入華後的首家門店，隨後進入北京等城市。與美國菜單相比，中國門店加入了更多本土化產品，包括香骨雞、墨式多料碗以及麻辣小龍蝦塔可等。

但這個在美國遍佈街頭的品牌，在中國的擴張並不算快。截至2026年3月底，塔可鍾在中國約有30家門店，主要售賣塔可、布里特卷、芝士烤餅、沙拉和玉米片等產品。相比之下，同期百勝中國旗下肯德基門店達到13454家，必勝客門店達到4375家。

藍鯨新聞記者查看塔可鍾小程序點餐頁面發現，雞牛三塔可、經典至尊牛肉塔可等多款產品的展示圖中均可見生菜，生菜同樣是塔可鍾國內菜單中的常用配料。

隨後，記者致電北京、上海、深圳多家塔可鍾門店了解情況，工作人員均表示，門店使用的生菜由公司統一配送，目前沒有接到回收、下架生菜或者更換供應商的通知。

一名北京塔可鍾門店工作人員表示，門店近期未收到需要特別排查生菜的通知，也沒有消費者反映就餐後出現身體不適。該工作人員稱，夏季氣溫較高，生菜運輸過程中偶爾會出現菜葉腐爛等損耗，門店會挑出受損部分，數量較多時則向公司報備退貨。

據其介紹，所在門店平均每天使用約五六袋生菜，每袋約1公斤，大部分產品都會加入生菜。不過，門店工作人員並不清楚生菜具體由哪家企業供應。

據媒體報道，百勝中國首席執行官屈翠容此前表示，截至2025年底，公司擁有850多家供應商，採購涉及7000餘種原材料，九成以上採購在中國完成。

7月24日，藍鯨新聞記者致電並向百勝中國發函，詢問國內塔可鍾生菜供應商、中美供應鏈是否獨立，以及是否針對美國事件啓動內部排查，截至發稿暫未獲得回應。

塔可鍾在華門店規模不大，但其背後的百勝中國仍在快速擴張。2026年一季度，百勝中國實現總收入32.71億美元，按年增長10%；淨利潤3.09億美元，按年增長6%。公司同期淨新增636家門店，並計劃年內淨新增超過1900家，將門店總數推至2萬家以上。

快速開店之外，旗下品牌近期也頻繁受到市場關注。今年1月，肯德基對部分外送產品價格平均上調0.8元，堂食價格不變，相關調價一度引發消費者討論；6月，百勝中國又宣佈擬以12億美元收購必勝客品牌在中國內地的所有權，進一步加碼核心品牌。