瑞銀發表研報，預測海底撈今年上半年集團收入按年增長9%，其中主品牌海底撈收入預計大致持平，低單位數的翻台率增長，被人均消費輕微下跌及淨關店所抵銷。該行估計集團上半年毛利率按年跌2.2個百分點，原材料成本上升令核心海底撈堂食業務毛利率輕微下跌，加上快速擴張的外賣及多品牌業務毛利率較低，預料會為整體利潤率帶來結構性壓力。瑞銀預測海底撈上半年經營溢利按年增長6%，經營溢利率下滑0.3個百分點；目標價由20港元下調至17.16港元，維持「買入」評級，目前預測2026至2028年純利分別可達42.32億、45.46億及48.53億元。