從擴張到篩選:海底撈紅石榴計劃進入精細化運營階段

南方都市報
07/01

2026年6月,海底撈旗下烤肉品牌"焰請烤肉鋪子"陸續關停部分門店的消息,在餐飲圈引發了不小的波瀾。  廣州關店、溫州首店閉店、蘇州相城天街店關門,曾被視為"海底撈最強副牌"的焰請,何以在開出80多家門店後突然調整?  主業基本盤穩健千億龍頭彰顯經營韌性  在討論副牌之前,先看主業的底色。  根據海底撈2025年年報,海底撈實現收入432.25億元,按年增長1.1%。截至年末,海底撈品牌共經營...

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