繼在高端果蔬汁等飲品領域被廣泛應用後，HPP技術又跨界進入肉製品領域。4月10日，新京報記者獲悉，生鮮電商平台叮咚買菜近日推出4款HPP肉製品，上市首周銷量達到同類新品平均水平的5倍。 據了解，HPP（High Pressure Processing）超高壓冷殺菌是一項成熟的非熱食品處理技術。傳統即食肉製品加工工藝一般依賴高溫殺菌或化學防腐。HPP加工過程無需加熱，處理溫度通常控制在5-20℃...
網頁鏈接繼在高端果蔬汁等飲品領域被廣泛應用後，HPP技術又跨界進入肉製品領域。4月10日，新京報記者獲悉，生鮮電商平台叮咚買菜近日推出4款HPP肉製品，上市首周銷量達到同類新品平均水平的5倍。 據了解，HPP（High Pressure Processing）超高壓冷殺菌是一項成熟的非熱食品處理技術。傳統即食肉製品加工工藝一般依賴高溫殺菌或化學防腐。HPP加工過程無需加熱，處理溫度通常控制在5-20℃...
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