海底撈今日盤中大漲5.01%，引起了市場的廣泛關注。

消息面上，國元國際最新研報披露，據其跟蹤海底撈上半年月度運營數據，公司1-4月翻台率實現按年正增長，預計上半年整體翻台率為按年正增長，顯示出公司運營效率的積極改善。此外，花旗近日發研報指出內需股情緒改善，並推薦了包括餐飲股在內的10只大型消費股，帶動了餐飲板塊的整體走強。中國銀河證券亦指出下半年餐飲大盤復甦仍將繼續，頭部品牌的單位經濟效益模型有望優化，這為行業龍頭海底撈帶來了正面預期。國金證券此前也給予公司「買入」評級，並設定了較高的目標價。

這些來自多家機構的積極觀點共同提振了市場對海底撈未來業績的信心，從而推動了股價在交易時段的顯著上漲。