8月6日，海底撈盤中下跌3.03%，報11.19港元，成交額8678.58萬港元。

消息面上，中金公司發布研報，下調海底撈目標價25%至15港元，同時下調公司2026及2027年歸母淨利潤預測分別14%及15%，至40.6億元及43.7億元，對應2026及2027年預測市盈率分別18倍及16倍，維持"跑贏行業"評級。此前Jefferies亦將目標價由15.5港元下調至13.4港元，瑞銀、大摩等多家機構近期亦相繼下調目標價，反映市場對公司盈利前景的擔憂。基本面上，公司2025年海底撈品牌餐廳收入375.4億元，按年下滑7.1%，主因翻台率下降及自營餐廳數量減少，行業競爭加劇背景下估值承壓。

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